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Île de Ré

La recette du jour

18 décembre 2020 à 18h39 Le restaurant « Le M » situé à Rivedoux-Plage bénéficie d’un emplacement exceptionnel au sein d’un décor de carte postale. La cuisine du chef met à l’honneur les produits de la mer comme le maigre du perthuis, le cabillaud ou encore le turbot mais également les produits locaux comme le cognac ou le pineau des Charentes. Dans ce numéro, Ludovic Allard vous propose de mettre en valeur le turbot. PAVÉ DE TURBOT, LÉGUMES D’HIVER RÔTIS, CRÈME D’AIL Temps de prépa...